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Características técnicas
- Parte da carcaçaSemi-carne
- Tipo de carneCongelado
Inscrição
Descrição do produto:
Disponível: Congelado ou Resfriado
Disponível: Congelado ou Resfriado
Descrição: É o corte constituído das massas musculares compreendidas entre o lombo e o coxão.
Método do corte: Na extremidade posterior faz-se um corte, à altura da articulação sacroccígea, em direção ao trocanter maior. A seguir, liberam-se as massas musculares aderidas aos ossos sacro e ilíaco. A partir do trocanter maior, separa-se a maminha-da-alcatra de sua justaposição ao patinhoContact the seller
Maminha