Peito

Descrição do produto:

Disponível: Congelado ou Resfriado

Descrição: É o corte constituído das massas musculares que recobrem o esterno e cartilagens costais, limitando-se, em sua porção superior, com o corte denominado costela-do-dianteiro

Método do corte:O corte é obtido pela separação, à faca, das massas musculares inseridas nas seis primeiras esternerbras, cartilagens costais correspondentes e extremidades esternais das sexta e sétima costelas